شيف المنصة : الكنافة النابلسية

مقدمة من مطبخ « ديام »
الخميس, سبتمبر 3, 2020 - 04
شيف المنصة

إشراف : نفين فاروق

إعداد وترتيب صفحة شيف المنصة

المكوّنات:

 ٨ أشخاص

  1.  1 علبة كنافة مفرومة بمحضرة الطعام

  2.  1 علبة جبنة عكاوي منقوعة بالماء ومصفاة جيداً ومبشورة

  3.  4 ملعقة كبيرة زبدة

  4.  2 ملعقة كبيرة سمنة

  5.  1/2 ملعقة صغيرة صبغة كنافة

  6.  للتزيين:

  7.  فستق حلبي مطحون

القطر:

  1.   القطر:

  2.  2 كوب سكر

  3.  1 ونصف كوب ماء

  4.  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  5.  1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ورد

الخطوات:

  • ندهن الصينية بالسمنة
  1. صورة الخطوة 1 من وصفة كنافتي النابلسية

  2. ندوب الصبغة في الزبدة بعد تسيحها علي نار هادئة

    صورة الخطوة 2 من وصفة كنافتي النابلسية

  3. تضاف الزبدة الملونة الي رشة الكنافة المفرومة وتخلط بشكل جيد حتي تتلون جميع الرشة بنفس اللون

    صورة الخطوة 3 من وصفة كنافتي النابلسية

  4. نرش العجينة بالتساوي ونترك القليل منها علي جنب.

    صورة الخطوة 4 من وصفة كنافتي النابلسية

  5. نضغط علي الرشة حتي ترص في الصينية، ثم نضيف الجبنة العكاوي وجبنة الموزاريلا مع ملاحظة ( ترك مسافة ١ سنتيمتر بين الجبنة وحافة الصينية حتي تستطيع قلبها بسهولة.

    صورة الخطوة 5 من وصفة كنافتي النابلسية

  6. نضيف المتبقي من رشة الكنافة فوق الجبنة

    صورة الخطوة 6 من وصفة كنافتي النابلسية

  7. ندخلها الفرن لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة علي حرارة فرن ٣٠٠ مع الاستمرار بتحريك الصينية

  8. عند احمرار الأطراف نحاول تحريك الكنافة عن طريق هز الصينية ببطئ ، فإذا تحركت الكنافة تكون قد نضجت.

  9. نقلبها في صينية اخري وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق فقط

  10. نخرجها من الفرن نقطعها ونزينها بالفستق الحلبي ونضيف القطر حسب الرغبة و صحة وعافية

    صورة الخطوة 10 من وصفة كنافتي النابلسية

    صورة الخطوة 10 من وصفة كنافتي النابلسية

 


Deprecated: Directive 'allow_url_include' is deprecated in Unknown on line 0